Saperi e Sapori

“La cucina dal punto di vista della storia e la storia dal punto di vista della cucina“.
I cuochi che hanno fatto grande il nostro patrimonio gastronomico, cosa amavano mangiare i grandi personaggi risorgimentali e cosa potevano mangiare le persone più comuni. Una carrellata di piatti tipici della regione Piemonte, la loro storia, le ricette, le curiosità e di come sono arrivate ad essere così rappresentative della città di Torino.
Ovviamente non può mancare il mitico Cioccolato che ha trovato nella nostra città la patria ideale dove nascere ed imporsi a livello mondiale grazie alla sua lunga storia, alle aziende che lo hanno trasformato nel cibo degli dei e alla tradizione che ancora oggi si rinnova ogni anno grazie alla manifestazione Cioccolatò che ogni anno raccoglie migliaia di golosi e appassionati del Divin Cibo.

Cucina chapusot
Francesco Chapusot, il riformatore

Un altro grande cuoco della Torino risorgimentale di cui vogliamo raccontarvi é Francesco Chapusot. Francesco…

vialardi
Giovanni Vialardi, il Grande Pasticciere.

La volta scorsa abbiamo detto che il Piemonte è stato uno dei più importanti vivai…

Nouvelle Cousine
Nouvelle Cuisine in Piemonte

Ricca e sontuosa (specialmente in occasione di banchetti e ricevimenti) la cucina di Casa Savoia,…